Телешки кюфтенца с подлучен сос

Необходими продукти:

250-300 г телешка кайма
4 с. л. олио
1 ч. л. мащерка
стъбла от магданоз
1 сушена чушка
1 глава лук
4-5 скилидки чесън
600 г стерилизирани домати
1 ч. л. мащерка
1 стрък праз лук
1 яйце
1 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

1.  Празът се нарязва надребно и се слага в каймата заедно с яйцето, мащерката и солта. Омесва се добре.

2. Лукът се нарязва и леко се задушава с 2 с. л. вода. След като водата се изпари, се сипва олиото. Пържи се около минута под капак.

3. След това се добавят сухата чушка, ситно нарязаните стерилизирани домати и магданоз. Залива се с 1/2 ч. ч. вода, подправя се с мащерка и сол на вкус.

4. От каймата се оформят кюфтенца, овалват се в брашното и внимателно се пускат в къкрещия сос. Скилидките чесън се счукват и се добавят 5 минути преди ястието да се оттегли от огъня. Накрая се поръсва с магданоз и се сервира.

http://bonapeti.bg