четвъртък, 18 октомври 2012 г.

Оризови спагети с пиле и яйца


300-500 гр. инстантни оризови спагети
2 с. л. олио
3 или повече скилидки чесън (счукани или накълцани)
250 гр. пилешко месо (нарязано на малки парченца)
2-3 яйца
1 ч. ч. бобени кълнове
1/4 ч. ч. нарязани или смлени фъстъци
1 червена люта чушка (ситно нарязана)
1 ч. ч. нарязано зеле
магданоз
резени лимон
За соса:
1/4 ч. ч. бял винен оцет
2 с. л. захар
3 с. л. червен пипер


четвъртък, 11 октомври 2012 г.

Зимна прикзка и чай Масала

Ако трябва да посоча една единствена напитка, с която ще запомня 2011 г., това ще е чай Масала. Научих се да го приготвям по време на клиграфската ми ваканция в Ковачевица и оттогава се превърна в любима напитка вкъщи.
Масала може да се пие през всеки сезон, но е най-подходящ за студената зима. В превод от индйски, масла означава смес от подправки. Казват, че преди много, много време един йогин в Хималаите е искал да създаде уникална смес, която да бъде храна и напитка едновременно. Така се родил Масала. Дори това да е само легенда, Масала може да разказва свой собствени приказки. Обичам да се наслаждавам на всяка глътка от тази напитка и да оставям ароматните нотки в него да ме отведат на далечни пътешествия в света на мечтите…
Освен с наситения си вкус, който всеки може да промени като добави или замени подправките според собствения си вкус, чаят е богат на антиоксиданти, улеснява храносмилането, има обдряващо и анти-грипно действие.


Чай Масала

2 чаши
Продукти:
  • 2 чаши вода
  • 1 чаша кокосово или непастьоризирано краве/козе мляко
  • 1 1/4 супени лъжици черен чай или ройбос (ако избягвате кофеина)
  • захар на вкус
  • Подправки:
    • 2 шушулки кардамом (счукани)
    • 2 цели зърна черен пипер
    • 1 цветче анасон
    • 2 цели зърна карамфил
    • 2 см пресен джинджифил (настърган)
    • 1 пръчка канела
    • шипка индйско орехче
    Приготвяне:
    Сварете водата с чая и подправките за 3-4 минути. Това е времето, необходимо на подправките да пуснат аромата си. Добавете млякото и захарта и оставете да ври на бавен огън за 2-3 минути и сервирайте.

    http://www.naturelita.com/bg/2012/01/masala-tea/